全自动沙琪玛生产线：休闲糕点规模化生产全套智能解决方案

2026-06-16 15:55:54

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1. 完整工艺流程及配套设备

沙琪玛生产线整条生产线采用连续输送设计，全程配备PLC智能变频控制系统。整个机器主体采用304食品级不锈钢制造，符合食品生产卫生标准。生产过程连续不断，无任何停顿：

面团混合与成型单元：自动面团机混合面粉、鸡蛋和食用油。多台辊压机反复对面团进行压延，确保厚度均匀。设备配有自动撒粉系统，防止粘连；面团切割成条状或颗粒后，多余粉末被去除，以保证面条厚度一致。

连续炸制单元：隧道式恒温炸锅采用双温区控制技术。前段加热成型，后段低温冷却，锁住酥脆口感。内置自动油过滤与油位补偿系统，有效减少油的氧化。成品色泽金黄不发黑，显著降低油耗。糖浆熔化与混合单元：全自动糖熔锅可保持恒定温度，实现对糖的精准控制。

糖浆粘度稳定。水平式搅拌机以低速缓慢轻柔地搅拌，使坚果和干果均匀混合，避免酥脆条状物开裂。每一片奇亚籽蛋糕的糖分含量均匀，不粘连，也不松散。

平整、冷却与成型单元：配备多组平整辊，压紧厚度可调。结合风扇冷却系统和输送带，实现快速冷却与成型，有效解决高温下软塌变形的问题，确保产品形状规整一致。

切割单元：配备两套自动切割刀片，支持横向与纵向双向切割。切割块尺寸可根据需要调节，切割面平整无碎屑。切割速度与前道工序同步，防止堵塞和卡料。

沙琪玛生产线